Jaargang 2008
In Deidesheim
Gedeeltelijk is de toedracht van jaargang 2008 inderdaad te vergelijken met die van jaargang 2007. In de zomer waren er wederom matige doseringen ten gevolge van de regen en koele temperaturen. Een vergelijkbare warme periode in het voorjaar is echter in 2008 uitgebleven waardoor de bloei weer op het langjarig gemiddelde lag.
Ook deze jaargang heeft ons opnieuw getoond, dat wij eigenlijk nauwelijks op de ervaringen uit het verleden kunnen terugvallen en hoe moeilijk het is om vooraf te calculeren. Toch heeft een goede jaargang ook met een beetje geluk te maken, wat wij gelukkig ook weer in 2008 hebben gehad.
De oogst is medio september begonnen. Al snel werd duidelijk dat deze vroege beginfase perfect geschikt is voor de basiswijn ter vervaardiging van een goede Sekt. Hoge en rijpe zuurwaarden gingen gepaard met een goede rijping van de suikers (gemiddeld ca. 80° Oe voor de Sektbasiswijn). In aansluiting daarop hebben wij onze aandacht gevestigd op onze ‘Weissen Burgunder’-druivenrassen, Chardonnay en Rosé. De gisting voor deze wijnen werd eind oktober afgesloten en de wijnen tonen hun volledige karakter en elegantie, zoals deze volgens onze hoge kwaliteitsnormen behoren te zijn.
Vanaf begin oktober zetten wij ons voornamelijk in voor de Riesling en Spätburgunder. Waren wij aanvankelijk nog wat nerveus of het weer ons goed gezind zou zijn, zo werd de stemming steeds euforischer dankzij een stabiel hogedrukgebied, dat praktisch de gehele maand oktober heeft aangehouden. Ook hier zijn weer parallellen te trekken met jaargang 2007. Wij hadden alle tijd van de wereld om de juiste beslissingen te nemen, de vooroogst door te voeren om ervaring met deze jaargang te verzamelen en selecties te oogsten, die juist voor een edelzoete collectie van enorme betekenis zijn.
Medio oktober zat dit deel van de oogst erop. Deze jaargang maakt ons net zo gelukkig als de 2007 jaargang. Het goede weer hield stand en ons restte slechts nog de oogst van de topgrondstukken. De fysiologische rijping van de druiven op deze topgrondstukken zoals bijvoorbeeld Ungeheuer, Kirchenstück, Pechstein, etc. was uitmuntend. Tegelijkertijd konden naast de 100% gezonde druiven voor onze topwijnen ook de prachtige Auslesen, Beerenauslesen en Trockenbeerenauslesen uit Rieslaner geoogst worden.
De belangrijkste oogst konden wij aan het einde van de derde week van oktober afsluiten. Op een Eiswein van de jaargang 2008 durven wij nog te hopen. Op de grondstukken die niet door de beide hagelstormen in mei en juli getroffen waren, waren de hoeveelheden in z’n geheel goed.
In zijn algemeenheid sluit de kwaliteit naadloos aan op de kwaliteit van grote jaargangen uit het verleden.
Een woord van dank gaat uit naar de manschappen die de oogstklus ook dit jaar wederom super hebben geklaard.
